低温調理器具のAnova買いました。 水温を一定の温度に保ってくれる調理器具です。 これによりxx℃でn時間等の調理が可能になります。 普通にフライパン等を使って調理を行う場合に起こる火の通りのムラや、中心まで火を通すと全体に火が通り過ぎてお肉が固く…